MUDr. Michaela Svobodová - výživová poradkyně

Uzený tempeh s pohankou

Ingredience na jednu porci

50 g vařené loupané pohanky
50 g pórku
50 g uzeného tempehu
50 g cukety
50 g rajčat
hrst rukoly
1 cibule
česnek
5 g olivového oleje

Na pánvi rozehřejeme olej a opečeme na něm cibuli, pórek, pokrájenou cuketu a česnek. Poté přidáme na kostičky nakrájený tempeh a orestujeme jej. Smícháme s uvařenou pohankou a necháme vychladnout. Nakonec zamícháme rukolu a pokrájená rajčata. Dochutíme solí, pepřem či jiným kořením.